私見では、ラーメン店でのミシュランの一つ星は大幅には増えないと思っています。二つ星、三つ星については、現状の業態では可能性は低いと思いますし、私はそれを望んではいません。 #peing #質問箱 peing.net/ja/qs/81217723
posted at 16:07:00
東京以外で、毎年ミシュランガイドが発売されているのは「京都・大阪版」だけですが、「カドヤ食堂＠西長堀」「ラーメン人生JET＠福島」「極鶏＠一乗寺」などは、星を取ったとしてもおかしくないと思っています。 #peing #質問箱 peing.net/ja/qs/81217283
posted at 16:04:53
今日のラーメンニュースは、 ・「麦ゅ vol.2＠神宮丸太町」が烏丸に移転。跡地に「ぶたコング」開店予定 ・【東京都立川市】「濃力家」「立川楓神」閉店 ・【関東】「味濱家＠春日部」が9月下旬に「暖家＠増尾」は9/30で閉店 の３本です。 ⇒ ameblo.jp/ramania/entry-… #アメブロ @ameba_official
posted at 15:40:16
【定期】お仕事募集しています。ラーメン関係の講演や試食だけでなく、オールジャンルでの執筆、インタビューや、テープ起こしなど、ご要望にお応えします。金銭的な報酬のあるものは基本的に受けたいと考えていますので、私までご連絡ください。フォロワー以外のDMも受け付けてます。
posted at 12:15:02
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posted at 11:45:02
【定期】ラーメン評論家（北島秀一・山路力也・山本剛志）による本気のラーメンレビューとコラム、インタビューが読める「ラーマガ」！◆月３回（10・20・30日）と、増刊を随時ブロマガで発行。ご一読を ⇒ ch.nicovideo.jp/ramen-magazine
posted at 08:45:02
【定期】amebloの公式トップブロガーとして「ラーメン評論家 山本剛志のらーマニア共和国」をやっております。ラーメンに関する様々な情報をアップしています。是非読者登録をお願いします！ ameblo.jp/ramania
posted at 08:30:02
水曜夕、巣鴨の生姜は文化。でらぁめん(塩)。MANNISH＠神田、桑ばら＠池袋の姉妹店として8月開店。すっきり澄んだスープに油がインパクトを加え、平打ち麺を啜っていると、丼の底にある生姜が一気に広がる。後味爽快な一杯は後を引きそう( ´ ▽ ` )ﾉ pic.twitter.com/ZxL8K4Mvil
posted at 06:46:52
The latest デイリー らをた! paper.li/rawota?edition… #radiko #メシコレ
posted at 06:23:59