木曜昼、ところざわサクラタウンのラーメン Walkerキッチンで、12/5まで100食限定の渾身の塩ラーメン。同店のチャレンジ店主企画第一弾。新潟県魚沼市の「ハルヤ」店主で、煮干や節系の味がブレンドされた和風出汁。中細麺の茹で加減も絶妙で、滑らかだがシコシコした食感で嬉しい(^o^)/ #ramen_cp pic.twitter.com/t9UEBlso8M
posted at 01:29:34
@ramenclubken 汁無しは本格的なものだったので、敢えて使い分ける意識はあったと思いますが、ややこしかったんでしょうね(^^)
posted at 01:23:06
@ramenclubken 栃木県の「發巳」が、汁あり→「坦」、汁なし→「担」で使い分けしてたんですが、確認したら、3年くらい前に「担」に統一されてたw
posted at 00:58:18